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又一年“3?15”，食品安全問(wèn)題再度刺痛公眾神經(jīng)。在今年央視“3?15”晚會(huì)上，“保水蝦仁”被曝光，部分商家為增重保鮮，超量添加磷酸鹽，一斤蝦仁七兩冰，不僅嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益，更對(duì)公眾健康構(gòu)成威脅。食品安全無(wú)小事，“舌尖上的安全”是最基本的民生，容不得半點(diǎn)馬虎、來(lái)不得一絲懈怠。
食品安全是食品行業(yè)的生命線(xiàn)，也是企業(yè)必須堅(jiān)守的底線(xiàn)。近年來(lái)，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，但問(wèn)題隱患仍時(shí)有發(fā)生，此次“保水蝦仁”問(wèn)題便是例證。一些不法商家為追求高額利潤(rùn)，罔顧法律法規(guī)，肆意踐踏食品安全底線(xiàn)，全然不顧消費(fèi)者的生命健康。這種短視行為，不僅嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益，也極大地破壞了食品行業(yè)的整體形象，擾亂了市場(chǎng)正常秩序。
保障食品安全，需要各方協(xié)同發(fā)力。從監(jiān)管層面看，相關(guān)部門(mén)要切實(shí)履行職責(zé)，加大監(jiān)管力度，完善監(jiān)管機(jī)制，做到全程監(jiān)管、精準(zhǔn)監(jiān)管。對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保監(jiān)管無(wú)死角、無(wú)盲區(qū)。同時(shí)，要進(jìn)一步強(qiáng)化執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)行為“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，絕不姑息遷就，以強(qiáng)有力的執(zhí)法震懾不法分子。
企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，必須牢固樹(shù)立誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。要加強(qiáng)自律，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，從源頭抓起，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。只有以誠(chéng)信為本，以質(zhì)量為基，企業(yè)才能贏得消費(fèi)者的信任，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。那些靠違法違規(guī)手段謀取利益的企業(yè)，即便能得逞一時(shí)，最終也必將被市場(chǎng)所淘汰。
此外，消費(fèi)者是食品安全的直接受益者，也是監(jiān)督者。要增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和食品安全意識(shí)，學(xué)習(xí)掌握食品安全知識(shí)，提高辨別能力。在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要選擇正規(guī)渠道，仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，要及時(shí)向有關(guān)部門(mén)投訴舉報(bào)，積極維護(hù)自身合法權(quán)益。同時(shí)，要通過(guò)合理消費(fèi)行為，倒逼企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)食品行業(yè)健康發(fā)展。
“3?15”晚會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題的曝光，既是對(duì)不法商家的警示，也是對(duì)全社會(huì)的提醒。守護(hù)“舌尖上的安全”，需要政府、企業(yè)、消費(fèi)者以及社會(huì)各界共同努力，形成強(qiáng)大合力。只有織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，讓違法者付出沉重代價(jià)，讓守信者得到褒獎(jiǎng)激勵(lì)，才能讓人民群眾吃得放心、吃得安心，讓食品行業(yè)在健康發(fā)展的軌道上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
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