生姜片低溫真空油炸機
生姜片低溫真空油炸機 果蔬脆片是近幾年興起的一種休閑食品,因為油脂含量低,符合新時代的健康飲食的理念,得到很好的發展。
生姜脆片是一種低溫油炸食品,低溫下操作能夠很大程度的保留食物本身的色、香、味,使生姜的天然色素和營養物質的損失減少到很低的程度,*保持在90%以上。
生姜脆片是運用真空低溫油炸技術加工而成的一種脫水產品,在加工的過程中先把生姜切成一定厚度的薄片,然后在真空低溫的條件下將其油炸、脫水而成,產生一種酥脆型的片狀食品。低溫真空油炸下的生姜脆片營養成分損失少,并且保持原有色澤,給人以返璞歸真的感覺,而且經過真空油炸的果蔬脆片復水性很強,在熱水中浸泡幾分鐘便會還原為鮮品,順應了食品天然化、營養化、風味化和方便化的趨勢。
低溫真空油炸機應用范圍:
水果類:蘋果、梨、柿、菠蘿、香蕉、芒果、棗、楊桃等;
瓜類:甜瓜、苦瓜、南瓜、哈密瓜、白蘭瓜、木瓜、佛手瓜等
薯類:甘薯、馬鈴薯、芋頭等;
青菜類:胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、青椒、青豆、花菜、洋蔥、磨菇等;
菜果:蓮藕、馬蹄、花生米、黃豆、蠶豆、碗豆等