油浴鍋當水浴鍋用應注意哪些事項
油浴鍋與水浴鍋zui大差別是恒溫范圍不同,因恒溫范圍的差別導致它們內部配置也不一樣。油浴鍋的恒溫范圍包含了水浴鍋的恒溫范圍,所以油浴鍋可當水浴鍋使用,而水浴鍋不可當油浴鍋使用。但油浴鍋當水浴鍋使用時必須注意2大注意事項:
1、油浴鍋加熱功能要超過水浴鍋的功率,加熱功率越大反沖也會越大,溫度誤差也會加大,所以在油浴鍋當水浴鍋用時盡可能槽內多加點水,以水源不溢出槽外為準。
2、油浴鍋zui高恒溫范圍為室溫至300℃,在使用時必須設定好溫度點,要有專人看守,否則槽內水溫超過沸點,會隘出體外。
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