溯源秤也叫追溯秤、網絡秤、射頻識別計價秤等，利用溯源秤作為銷售終端機，實現食品信息錄入、傳遞、記錄食品安全信息（如檢驗檢疫信息）、交易信息，并向消費者打印質量溯源憑證（追溯碼）。
　　
　　溯源秤常見支持功能：
　　
　　lLCD液晶，用于稱重、計費、計價等信息顯示；
　　
　　lRFID讀卡，讀取溯源卡、標識卡等產品流通數據；
　　
　　l微型打印機，打印小票、追溯碼等；
　　
　　l以太網或3G、WiFi功能，接入后臺溯源系統，查詢、交互溯源數據；
　　
　　溯源秤設計方案示意：
　　
　　牛肉在進入菜市場或專柜、超市，溯源卡內的信息（產地、生長過程記錄、生產日期、流通環節情況、檢驗檢疫信息等）會錄入到溯源秤中，當消費者用溯源秤稱重時，每打印一張小票，肉菜追溯體系數據中心就會相應地減少可以打印小票的肉品數量。
　　
　　如果消費者在市場某攤檔買到一塊可溯源牛肉卻打不出小票，則表示此前的銷售行為中，可能有其他不能溯源的肉混在其中，遇到類似問題則需要慎重對待該攤檔或該批次肉品。