微波芝麻油菜籽花生熟化設備

隨著國有經濟的不斷發展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質量高營養價值的水準轉變——綠色食品。近年來，微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、油菜籽，瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。 

一、微波焙烤的特點——能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。 

1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能限度的保持其營養成分。 

2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。 

3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。 

4、低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能限度的保持其營養成分。對的保留常規熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達到60~90；對的保持常規熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。 

二、 實例介紹： A、 工藝流程花生篩選- 清洗 -甩干- 微波焙炒 -冷卻 -包裝 B、 效果花生膨化率高達98%，且表面產生有似龜裂紋圖案。營養成份（維生素、氨基酸、蛋白質等）損失少、香味濃厚，口感香脆。花生用不同工藝焙炒的比較加工設備 ---- 外觀 ----- 口感鐵鍋 ----- 有焦痕、膨化率差 ----- 部分酥脆，差大恒溫干燥箱 --- 無膨化，原色保持好---含硬，在酥脆，味濃厚遠紅外烤箱 ----膨化好，存在焦痕現象------酥脆，香味濃厚微波設備 ----膨化率高、無焦痕、原色好 ---酥脆，香味濃厚 從上的對比中可看出：用遠紅外箱炒花生都滿足產品要求，花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，微波加工的花生更能保持原色，其高等級的外觀品質提高了產品檔次，增強了市場競爭力。 公司簡介。 濟南隆拓微波設備有限公司是集科研、生產、銷售、服務為一體的微波能應用設備企業。博集了國內微波的科技人才，采用科研、監測裝備、實踐中不斷揭開微波能應用新領域的奧秘，以使我公司成為當前國內大、研發實力最雄厚、產品門類齊全、新產品不斷涌現、具有國際化競爭能力的微波設備制造商。采用技術，按GMP、FDA標準研制I。S。M國際頻率系列四十多種型號、規格的微波能應用設備，各項技術指標達到水平。公司生產的微波設備已廣泛應用于食品微波干燥殺菌、中西藥粉丸干燥殺菌、化工類產品微波干燥、微波萃取設備、盒飯加熱設備、微波真空干燥設備、木材微波干燥、陶瓷微波干燥以及微波珍珠巖板，硅酸鹽板，水泥板等領域。可為食品、狗糧貓糧添加劑、農副土特產品等領域提供快速、節能、高效的微波干燥、殺菌、膨化等設備。同時承擔各種應用實驗中試放大生產及改裝維修技術咨詢服務；負責產品安裝、調試、技術培訓。公司本著 “誠信”為宗旨，“創新、嚴謹、務實、高效”企業精神。研制的微波干燥、殺菌、膨化等設備確保24小時連續工作，三個月可不停機生產。我們承諾：產品實行“三包”、保修期一年、終生 技術服務！