高郵蟹黃肉包螃蟹是高郵湖盛產的水產品之一。高郵湖螃蟹的特色是：體形肥大、肉質白嫩、滋味鮮美。現向網友介紹一下具有*風味的高郵蟹黃肉包制作方法：
一、蟹油制作過程
（1）選料：高郵湖鮮蟹5000克，選雌蟹，每只蟹的重量在120克左右為宜。
（2）蒸蟹：將蟹放清水中活養2~3小時，讓其吐出體內污物。再用刷子刷去體外的泥污后上籠蒸。蒸熟后用清水澆透待剝。
（3）熬蟹油：先下葷油（數量與蟹肉相當），燒至四周起煙時，下蟹的正身肉和蟹黃，后下腿肉，熬至出香放生姜、蔥、小鹽。
二、蟹黃肉包的制作過程
（1）主料及配料：富強面粉30克、蟹油16克，無骨后腿鮮豬肉12克、凍皮4克、醬油5克、麻油2克、白糖2克、生姜蔥汁適量、胡椒少許。餡料一起入盆內，調拌均勻待用。
（2）坯料：將富強面粉制成發酵面團待用。這種發酵面團的制法是：將面粉與水調和在一起，再加酵肥，揉成一個面團，必須揉透揉勻。酵肥、水溫和時間長短要根據季節而定。制坯要求是：“壯肥大酵，輕肥慢長”，才能實現“緊捏細花，兜湯成圓”的目的。
（3）成形拍坯：坯是包子成形的基礎。要求邊薄中厚，動作要迅速敏捷。捏包：要緊捏細花，花紋均勻，從開始到收口要求全花。拾籠：把點心按原形進籠，要求輕拿輕放，先做先拾，防止變形。蒸制：把點心成形的zui后一道工序，非常重要。盡管前幾道工序很好，蒸掌握不好，就會前功盡棄。水開氣足時上籠，蒸的時間一般10分鐘左右。
除掌握時間外，看點心生熟還有三種方法：
1、外看籠的氣掛線直不直；直則熱，不直則不熟；
2、內看點心抬身包口的湯，清則熟，渾則不熱；
3、看包皮是否粘手，粘手則不熟，不粘手即熟。蟹黃肉包的特點：皮薄餡多，蟹黃滿頂，鹵鮮味美，營養豐富。
PSFC-2G防雷元件檢測儀
防雷元件檢測儀適用于氧化鋅避雷器壓敏電阻,金屬陶瓷二、三電極放電管、真空避等過壓防護元件直流參數的測量。
1. 可測量限壓擊穿、過壓點火類元器件的主要參數。
2. 可預先設定起始電壓，20V～1700V , 0～1999V連續可調。
3. 1/2 LCD數字顯示，準確度高，可靠性好，直觀清晰。
4. 壓敏電阻測試時，可自動給出的1mA恒定電流和0.75U1mA電壓。
5. 氣體放電管測試時，測試電壓以100V/S的速率線性上升。
6. 選擇連續測量，可以對批量試品進行不間斷測試。
7. 具有高壓短路保護、過流保護、自檢等功能。
8. 具有固有設置190V～260V判別、報警測試功能。
9. 具有精度、量程更高，測量時可以任意設定量程并在測量過程中對超量程測試發出聲響提示，適用于器件分組和檢驗判別，操作更為簡便。
1、壓敏電阻測量
技術指標 測量范圍 工作誤差 測試條件
起始動作電壓 0~100V ≤±2v±1d 1mA±5uA 101~1900V ≤±2v±1d
漏電流 0~199.9uA ≤±2uA±1d 0.75u1mA 0.75u1mA
2、放電管測量
技術指標 測量范圍 工作誤差 測試條件
放電電壓 20~1700V ≤±2%±1d 電壓上升率100±8V/秒 101~1700V
3、絕緣電阻：15MΩ（1000V）
4、耐壓：AC 1.5KV 50HZ 1min
5、工作溫度和濕度：-10℃～＋50℃ ＜95%RH
6、儲存溫度和濕度：-20℃～＋50℃ ＜95%RH
7、電源：AC220V±10%或DC5V 3A
8、功耗：6W
9、外形尺寸：235×185×100（mm）
如需要具體說明請登入揚州品勝電氣科技有限公司
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